白露是中国二十四节气之一，每年的9月7日或8日，太阳到达黄经165°时即为白露。白露节气标志着秋季的正式开始，也是人们进补养生的好时机。泉州地区有着丰富的白露节气习俗，其中就包括了讲究饮食的习俗。那么，在泉州白露这一天，人们都吃些什么呢？
粽子白露时节正值秋收时节，粽子成为白露节气的主要食物之一。泉州人喜欢用糯米包裹各种馅料制作粽子，如红豆、绿豆、肉类等。这些粽子香气扑鼻，口感软糯，吃起来美味可口。在白露这一天，无论是老人还是小孩，家家户户都会品尝粽子的美味。
白露时节正是龙眼成熟的时候，因此泉州人在白露这一天也会大量食用龙眼。龙眼是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，对于补充体力、提高免疫力有很好的效果。吃上几颗龙眼，不仅可以解渴，还能增加食欲，给人一种清凉舒爽的感觉。
莲子泉州白露时节，莲子也是人们喜爱的食材之一。莲子是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，对于增强体力、滋养肌肤有很好的功效。在白露这一天，人们会用莲子煮粥或者炖汤，既能享受美味，又能获得营养。
红薯白露时节正是红薯丰收的季节，因此人们也会选择吃红薯以庆祝白露节气。红薯是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于保持健康有很好的作用。无论是烤红薯还是煮红薯，都是白露时节人们喜爱的食品。
菊花饼白露时节，泉州人还会制作菊花饼来庆祝节日。菊花饼是一种以糯米为主料，以菊花为装饰的传统糕点，形状酷似菊花，色彩鲜艳。泉州人认为，吃菊花饼可以祈求好运，也寓意着丰收和幸福。在白露这一天，人们会品尝菊花饼的美味。
白露节气是秋季的开始，也是人们进补养生的好时机。在泉州地区，人们在白露这一天会食用粽子、龙眼、莲子、红薯和菊花饼等食物，以庆祝节日并享受美味。这些食物不仅美味可口，而且富含营养，对于增强体力、提高免疫力有很好的效果。在白露这一天，泉州人会团聚一堂，品尝美食，感受秋季的到来，共同庆祝这个传统节日。
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