立秋是中国农历二十四节气中的第13个节气，通常出现在公历8月7日或8日。在浙江，立秋标志着夏季的结束，秋季的开始。在这个时候，人们会根据当地的风俗习惯来选择食物，以迎接秋天的到来。
龙井虾仁立秋之际，正是龙井茶的收获季节。而浙江人喜欢将龙井茶与新鲜的虾仁搭配在一起烹饪，制作成一道清爽可口的菜肴。龙井虾仁的做法简单，只需要将虾仁用盐、料酒腌制一下，然后用油炒熟，最后加入龙井茶叶炒匀即可。这道菜肴不仅口感鲜美，还具有清热解暑的功效。
红烧鲫鱼
立秋之后，天气逐渐转凉，人们开始追求食物的温暖和营养。红烧鲫鱼是浙江人在立秋时常吃的一道菜肴。制作红烧鲫鱼的方法很简单，只需要将鲫鱼用盐、料酒腌制一下，然后用油煎至两面金黄，再加入糖、酱油、料酒、姜片、葱段等调料炖煮一段时间即可。这道菜肴鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合秋天的食欲。
葱油拌面立秋之后，天气逐渐干燥，人们开始注重滋润身体。葱油拌面是浙江人在立秋时常吃的一道面食。制作葱油拌面的方法简单，只需要将面条煮熟，用凉水冲洗后沥干水分，然后加入葱油、酱油、醋、花椒粉等调料拌匀即可。这道面食口感爽滑，香气扑鼻，非常适合秋天的食欲。
桂花糕立秋之后，桂花开始盛开，人们开始品尝桂花糕。桂花糕是浙江人在立秋时常吃的一种传统糕点。制作桂花糕的方法较为繁琐，需要将糯米粉、白糖、桂花、植物油等原料混合搅拌均匀，然后蒸熟后切成小块即可。这种糕点口感软糯，香甜可口，是秋天的美味佳肴。
柿饼立秋之后，柿子开始成熟，人们开始享用柿饼。柿饼是浙江人在立秋时常吃的一种传统糕点。制作柿饼的方法简单，只需要将柿子削皮去核，然后切成薄片晾晒至干燥，最后用白糖腌制一段时间即可。这种糕点口感酸甜，具有丰富的维生素和纤维素，是秋天的健康零食。
立秋是浙江人重要的节气之一，人们会根据当地的风俗习惯选择食物。龙井虾仁、红烧鲫鱼、葱油拌面、桂花糕和柿饼都是浙江立秋时常吃的美食，它们不仅口感鲜美，还具有丰富的营养和独特的风味，让人们在迎接秋天的也能满足味蕾的享受。
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