广式早茶点心 广式早茶点心包含哪些

广式早茶点心 广式早茶点心包含哪些

广式早茶是广东地区一种传统的早餐形式，以其丰富多样的点心而闻名。早茶点心是广式早茶的重要组成部分，它们通常小巧精致，口感独特，风味丰富。下面我们来介绍一些常见的广式早茶点心。

1. 点心类

广式早茶的点心类别繁多，包括糯米类、面点类、馅料类等。其中，糯米类点心是广式早茶的特一。著名的糯米类点心有糯米鸡、糯米糍等。糯米鸡是将糯米与鸡肉、香菇等食材一起蒸熟，再用蒸锅蒸熟，口感软糯，香味扑鼻。糯米糍是将糯米粉制成的糯米团裹上各种馅料，如豆沙、花生等，再蒸熟而成，口感Q弹，甜而不腻。

面点类点心也是广式早茶的重要组成部分。著名的面点类点心有虾饺、烧卖等。虾饺是将鲜虾剁成虾茸，再包入薄面皮中，蒸熟而成，口感鲜美，香气四溢。烧卖是将猪肉、虾仁等食材制成馅料，包入薄面皮中，蒸熟而成，口感鲜嫩，味道醇厚。

馅料类点心是广式早茶的另一大特色。著名的馅料类点心有莲蓉包、豆沙包等。莲蓉包是将莲蓉馅料包入发酵面皮中，蒸熟而成，口感香甜，莲蓉馅料醇厚细腻。豆沙包是将豆沙馅料包入发酵面皮中，蒸熟而成，口感绵软，豆沙馅料甜而不腻。

2. 糕点类

广式早茶的糕点类也非常丰富多样。著名的糕点类点心有马蹄糕、糯米糕等。马蹄糕是将马蹄粉制成的糕糊蒸熟而成，口感软糯，清香可口。糯米糕是将糯米粉制成的糕糊蒸熟而成，口感Q弹，甜而不腻。

除了糕点类，广式早茶还有一些特色的点心，如鸡蛋仔、鸡蛋糕等。鸡蛋仔是将鸡蛋糊倒入特制的模具中煎熟而成，口感松软，香气扑鼻。鸡蛋糕是将鸡蛋糊倒入蛋糕模具中蒸熟而成，口感绵密，香甜可口。

3. 甜品类

广式早茶的甜品类点心也非常受欢迎。著名的甜品类点心有芒果布丁、糖水等。芒果布丁是将芒果与牛奶、吉利丁等食材混合制成的布丁，口感细腻，芒果的酸甜味道与牛奶的香甜味道相得益彰。糖水是将各种水果、豆类等食材与糖煮制而成，口感清凉甜蜜，非常适合夏天食用。

广式早茶点心种类繁多，口感丰富多样。无论是糯米类、面点类还是糕点类、甜品类，都能满足不同人的口味需求。广式早茶点心以其小巧精致、口感独特而备受喜爱，也成为了广东地区饮食文化的重要组成部分。

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