传统年夜饭12道菜谱一览表 传统年夜饭菜谱有哪些
中国传统的年夜饭是每年农历除夕夜的重要节日之一，家人团聚在一起，共同享受美食。传统年夜饭的菜谱十分丰富多样，包括了各种荤素搭配的菜肴。下面就为大家介绍一下传统年夜饭的12道菜谱一览表。
鱼（年年有余）
年夜饭的第一道菜通常是鱼，因为“年年有余”的谐音。鱼代表着富裕和吉祥，所以在年夜饭上必不可少。常见的鱼有清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼等。
蹄筋（步步高升）
蹄筋是一道寓意吉祥的菜肴，因为“蹄筋”与“步步高升”谐音。蹄筋可以做成凉拌或者炖汤，口感鲜美，营养丰富。
蚝豉（好事成双）
蚝豉寓意着“好事成双”，象征着好运连连。蚝豉可以炒菜，也可以用来烧汤，口感鲜美，营养丰富。
瑶柱（洋洋得意）
瑶柱是一种豆类制品，寓意着“洋洋得意”。瑶柱可以炒菜，也可以用来煮粥，口感鲜美，营养丰富。
花菇（发财）
花菇在年夜饭中象征着“发财”，寓意着财运亨通。花菇可以炒菜，也可以用来炖汤，口感鲜美，营养丰富。
蔬菜（吉祥如意）
蔬菜是年夜饭中不可或缺的一道菜肴，寓意着“吉祥如意”。蔬菜可以炒菜，也可以用来凉拌，口感清爽，营养丰富。
炒年糕（步步高升）
炒年糕是一道传统的年夜饭菜肴，寓意着“步步高升”。炒年糕可以加入各种配料，口感Q弹，味道香甜。
盘菜（团团圆圆）
盘菜是一道寓意着“团团圆圆”的菜肴。盘菜可以用各种蔬菜和肉类制作，色香味俱佳，寓意着家人团聚的幸福。
炖鸡（团圆）
炖鸡是年夜饭中常见的一道菜肴，寓意着“团圆”。炖鸡可以加入各种配料，口感鲜美，肉质酥烂。
蛋糕（甜甜蜜蜜）
蛋糕是年夜饭中的甜点，寓意着“甜甜蜜蜜”。蛋糕口感绵软，味道香甜，是年夜饭中的一道不可或缺的甜品。
十汤圆（团圆）
汤圆是中国传统的年夜饭甜点，寓意着“团圆”。汤圆口感糯软，味道甜美，是年夜饭中的一道必备甜品。
十水果（吉祥如意）
年夜饭的最后一道菜通常是水果，寓意着“吉祥如意”。水果可以选择各种新鲜的水果，口感清爽，营养丰富。
以上就是传统年夜饭的12道菜谱一览表。每一道菜都有自己独特的寓意，代表着吉祥和幸福。在年夜饭上，家人团聚，共同享受美食，希望新的一年里，大家都能幸福安康。
以上小编给大家带来这些知识,希望大家能够喜欢。