招财鸡的做法 发财鸡的做法

招财鸡的做法 发财鸡的做法

鸡是中国人喜爱的食材之一，而在中国文化中，鸡也被赋予了“招财”、“发财”的象征意义。制作招财鸡、发财鸡也成为了不少人过年时必备的美食之一。下面，我们就来了解一下招财鸡、发财鸡的具体做法。

招财鸡的做法

招财鸡的做法相对来说比较简单，主要需要准备以下材料：

一只土鸡

生姜、葱、大蒜适量

料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精适量

红枣、枸杞适量

步骤如下：

将土鸡宰杀，去掉内脏，洗净。

将生姜、葱、大蒜切成小块，放入鸡腔内。

将鸡放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精等调味料，煮开后转小火，煮约1个小时。

将煮好的鸡取出，晾凉后切块，摆盘。

将红枣、枸杞放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮约20分钟。

将煮好的红枣、枸杞汁淋在切好的鸡块上即可。

招财鸡的特点是色泽金黄，口感鲜美，又寓意着招财进宝，是一道不错的年夜饭佳肴。

发财鸡的做法

发财鸡相对来说比较考验厨艺，需要准备以下材料：

一只土鸡

花生、红枣、枸杞、桂圆、莲子、白果、龙眼肉适量

生姜、葱、大蒜适量

料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精适量

步骤如下：

将土鸡宰杀，去掉内脏，洗净。

将花生、红枣、枸杞、桂圆、莲子、白果、龙眼肉洗净，泡发备用。

将生姜、葱、大蒜切成小块，放入鸡腔内。

将鸡放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精等调味料，煮开后转小火，煮约1个小时。

将泡发好的花生、红枣、枸杞、桂圆、莲子、白果、龙眼肉放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮约30分钟。

将煮好的鸡取出，晾凉后切块，摆盘。

将煮好的花生、红枣、枸杞、桂圆、莲子、白果、龙眼肉淋在切好的鸡块上即可。

发财鸡的特点是配料丰富，口感鲜美，寓意着发财致富，是一道不错的年夜饭佳肴。

无论是招财鸡还是发财鸡，都是中国文化中的传统美食，也是年夜饭中的重要佳肴。希望大家在制作时能够根据自己的口味和喜好进行调整，做出一道符合自己口味的美食。

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