浓情蜜意－－－鱼香焗龙虾
龙虾是海洋中的珍品，被誉为海洋之王。其肉质鲜美，营养丰富，是高档餐厅中的常客。而鱼香焗龙虾则是一道融合了川菜和粤菜的经典菜品，具有浓郁的鱼香味和独特的口感。下面，我们一起来探究一下这道美味佳肴的制作过程吧。
原材料
鱼香焗龙虾的主要原材料当然是新鲜的龙虾。还需要一些调料和蔬菜，如葱、姜、蒜、青椒、红椒、芹菜等。鱼香酱的制作需要豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉等。
制作过程
1.将龙虾洗净，去掉虾头，虾腮，虾肚，虾肠，虾脚，留下虾尾和虾身。
2.将葱、姜、蒜切末，青椒、红椒、芹菜切成小块备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉调成鱼香酱备用。
5.将龙虾身和鱼香酱混合均匀，腌制10分钟。
6.将腌制好的龙虾身放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤10分钟。
7.烤制10分钟后，将青椒、红椒、芹菜均匀地放在龙虾身上，继续烤制10分钟。
8.取出烤好的龙虾身，将鱼香汁倒入锅中加热，烧开后淋在龙虾身上即可。
食用方法
鱼香焗龙虾最好趁热食用，热气腾腾，香气四溢。将龙虾身和青椒、红椒、芹菜搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可以单独当做菜品享用。
小贴士
1.龙虾身可以提前腌制好，这样可以更好地入味。
2.鱼香酱的调制可以根据个人口味进行调整，如口味偏甜可以增加糖的用量，口味偏辣可以增加豆瓣酱的用量。
3.烤制时间可以根据龙虾的大小和烤箱的温度进行调整，以确保龙虾熟透但不过熟。
鱼香焗龙虾是一道美味可口的海鲜菜品，具有独特的鱼香味和口感。制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好了技巧，就能够轻松制作出一道令人赞叹的佳肴。希望大家能够尝试制作一下，品尝到这道美味的味道。
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