每年的除夕夜，梅州都会笼罩在一片热闹的氛围中，家家户户都会挂起红灯笼，贴对联，准备迎接新年的到来，街道上人头攒动，川流不息，人们来来往往，充满了节日的喜庆气氛，夜幕降临时，烟花爆竹声此起彼伏，照亮了整个城市，让人仿佛置身于仙境之中，除夕夜，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，这顿饭被视为全年最重要的一顿，桌上摆满了各式各样的菜肴，有鱼有肉有蔬菜，寓意着团团圆圆，年年有余，家人围坐在一起，共度团圆时刻，一家人其乐融融，幸福美满，
梅州除夕夜的热闹氛围
每年的除夕夜，梅州都会笼罩在一片热闹的氛围中。家家户户都会挂起红灯笼，贴对联，准备迎接新年的到来。街道上人头攒动，川流不息，人们来来往往，充满了节日的喜庆气氛。夜幕降临时，烟花爆竹声此起彼伏，照亮了整个城市，让人仿佛置身于仙境之中。
家家户户的年夜饭
除夕夜，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，这顿饭被视为全年最重要的一顿。桌上摆满了各式各样的菜肴，有鱼有肉有蔬菜，寓意着团团圆圆，年年有余。家人围坐在一起，共度团圆时刻，一家人其乐融融，幸福美满。
守岁的习俗
守岁是梅州人过年的传统习俗之一。在除夕夜，家家户户都会熬夜不眠，等待新年的到来。人们会聚在一起吃年夜饭，唠家常，一直守到子夜。子夜钟声敲响时，家家户户都会放鞭炮，迎接新年的到来。这种习俗象征着辞旧迎新，希望新的一年能够平安顺利。
舞狮、舞龙的表演
除夕夜，梅州的街头巷尾都会上演舞狮、舞龙的表演。人们穿上五彩斑斓的狮子、龙的服装，载歌载舞，舞姿矫健，生动活泼。锣鼓声此起彼伏，热闹非凡。这些表演不仅增添了节日的气氛，也寓意着驱邪避灾，祈求平安。
拜年、送礼的习俗
过年期间，人们会互相拜年，送上祝福和礼物。长辈会给晚辈压岁钱，表示对他们的关爱和祝福。朋友之间也会互送礼物，表示友谊和情谊。这种习俗让人们感受到团圆和温暖，增进了人与人之间的感情。
祭祖、上坟的仪式
除夕夜，很多人会回家祭祖，上坟扫墓，祈求祖先保佑家人平安健康。在祭祖的仪式中，人们会烧香、献花、烧纸钱，表达对祖先的尊敬和思念之情。这种传统仪式让人们感受到家族的传承和血脉相连的情感。
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