中秋节是中国传统节日之一，而在泉州，这个节日也有着独特的吃法和习俗，泉州人过中秋节，少不了家人团聚，共享美食，而在这个节日里，有一样美食是必不可少的，那就是“沙茶面”，沙茶面是泉州的特色美食之一，由于泉州地处海滨，所以海鲜资源丰富，而沙茶面中的海鲜配料更是让人垂涎欲滴，除了美食，泉州的中秋节还有着许多独特的习俗，在这个节日里，人们会赏月、吃月饼，还会有一些特殊的活动，如放孔明灯、赏花灯等，而在泉州，人们还有着一种特殊的习俗，那就是“拜月”，在中秋之夜，人们会在家中摆上香炉，点上香火，烧纸钱，向月亮祈福，
泉州中秋美食
中秋节是中国传统节日之一，而在泉州，这个节日也有着独特的吃法和习俗。泉州人过中秋节，少不了家人团聚，共享美食。而在这个节日里，有一样美食是必不可少的，那就是“沙茶面”。沙茶面是泉州的特色美食之一，由于泉州地处海滨，所以海鲜资源丰富，而沙茶面中的海鲜配料更是让人垂涎欲滴。
沙茶面的制作
沙茶面的制作并不复杂，但却需要讲究火候和配料的搭配。将各种海鲜如虾、蟹、鱼片等放入高汤中煮熟，然后将炸过的豆鼓和花生酱加入其中，再加入适量的调料，烹饪出浓郁的汤汁。将煮好的面条放入碗中，淋上热气腾腾的沙茶汤汁，再撒上一些葱花和香菜，一碗香气扑鼻的沙茶面就做好了。
泉州中秋的习俗
除了美食，泉州的中秋节还有着许多独特的习俗。在这个节日里，人们会赏月、吃月饼，还会有一些特殊的活动，如放孔明灯、赏花灯等。而在泉州，人们还有着一种特殊的习俗，那就是“拜月”。在中秋之夜，人们会在家中摆上香炉，点上香火，烧纸钱，向月亮祈福。
中秋的传统游戏
除了吃美食和赏月，泉州的中秋节还有着许多传统的游戏。在这个节日里，人们会玩一些古老的游戏，如踢毽子、赛龙舟等。而在泉州，还有一种叫做“猜灯谜”的游戏，人们会在灯笼上挂上灯谜，猜对的人可以获得小礼品，增添了节日的乐趣。
泉州中秋的民俗活动
除了吃美食、赏月和玩游戏，泉州的中秋节还有着许多民俗活动。在这个节日里，人们会举行一些传统的庙会，如南安开渔节、晋江海丝节等。而在泉州，还有一种叫做“舞龙灯”的表演，人们手持灯笼，围绕村庄舞动，象征着团圆和幸福。
中秋的祈福仪式
在泉州，中秋节也是一个祈福的节日。人们会在这一天祈求好运、健康和平安。在中秋之夜，人们会祭拜祖先，烧香烧纸，向月亮祈愿。而在泉州，还有一种特殊的祈福仪式，那就是“燃花炮”。人们会在节日之夜放烟花，象征着驱邪避灾，祈求平安。
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